Anadolu Peynirleri

Anadolu'nun dört bir yanından, yöresinin sütü ve geleneğiyle yapılan peynirler. Kaz Dağları'nın keçi, koyun ve inek sütlerinden yapılan Ezine peyniri, Kargı yaylalarında deri tulumda olgunlaşan Kargı tulum peyniri, Divle Obruğu'nda dinlenen Divle obruk peyniri, Ardahan'ın göbek kaşarı ve eski kaşarı, Mihaliç, sepet ve isli Çerkes peynirleri bu seçkide. Her peynirin hikâyesi ve geldiği yöre ürün sayfasında. Peynirleri tanımak için tulum peyniri nedir ve kahvaltılık peynir çeşitleri yazılarımıza da bakabilirsiniz.

Yöreye göre peynirler ve sık sorulan sorular ▾

Yöreye göre peynirler

Çanakkale, Ezine: Ezine Peyniri; keçi, koyun ve inek sütü, en az 240 gün olgunlaşır
Çorum, Kargı yaylaları: Kargı Tulum Peyniri; deri tulumda olgunlaşır
Karaman, Divle Obruğu: Divle Obruk Peyniri; obruk mağarasında 150 gün
Ardahan: Göbek Kaşar (taze) ve Eski Kaşar (en az 180 gün)
Ayvalık: Ayvalık Sepet Peyniri; sepet kalıplarda şekillenir
Adını Karacabey'in eski adından alan: Mihaliç Peyniri; gözenekli, sert
Diğerleri: İsli Çerkes, Keçi Sepet, Kirli Hanım, Çıbrıka Otlu Rulo, Otlu Çökelek, Keçi Beyaz, İnek Beyaz

Karşılaştırmalar: Kargı tulum mu, Divle obruk mu? · Ezine, keçi beyaz ve inek beyaz farkı

Sık sorulan sorular

Yöresel peynir nedir?

Belirli bir yörenin sütü, iklimi ve geleneksel üretim yöntemiyle yapılan peynirdir. Ezine, Kargı tulum, Divle obruk, Ardahan kaşarı ve Ayvalık sepet peyniri bu seçkidedir.