Eski Kaşar Peyniri 500g
Gastronomi Notları
Şeflerin ve Gurmelerin Kaleminden
"Modern mutfak tekniklerinin ötesinde, binlerce yıllık bir hafızayı tadıyorsunuz. Damakta bıraktığı umami ve kristalleşmiş doku, sadece sabırla üretilen başyapıtlarda bulunur."
"Fratelli, peynir tabağımın merkezindeki o kayıp parça gibi. Yıllanmış kırmızı şarapların tanen yapısıyla girdiği dans büyüleyici. Gerçek bir Wabi-Sabi deneyimi."
"Kusursuzluğun peşindeki endüstriyel dünyada, doğanın kendi kusurlarıyla yarattığı bu lezzet bir başkaldırı niteliğinde. Toprağın ve zamanın en dürüst hali."
"Antik mağara olgunlaştırma yöntemlerinin bu kadar başarılı uygulandığı nadir örneklerden. Aromatik derinliği, İtalyan rakiplerini kıskandıracak düzeyde."
Merak Edilenler
Seçenekleri belirleyin
Tarihten Sofranıza
Kadim Lezzetler
RİTÜELİ TAMAMLAYIN
Fratelli'nin binlerce yıllık aromasını ortaya çıkarmak için gurmelerin önerdiği eşleşmeler.
Yıllanmış Kırmızı
Peynirin topraksı notalarını dengelemek için gövdeli bir Cabernet Sauvignon veya Merlot tercih ediniz.
Erik Marmelatı & Bal
Tuzlu ve kristalleşmiş yapıyı kırmak için doğal petek balı veya erik marmelatı ile servis ediniz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Kızarmış cevizli veya ekşi mayalı bir ekmek dilimi, peynirin aromasını en iyi taşıyan tabandır.
Tarihten Sofranıza
Gurme Tercihler
LANSMAN PAKETİ
Sadece bir peynir değil, özenle hazırlanmış bir deneyim seti. İlk siparişinize özel peynir muhafaza çantası hediye.
-
Isı Yalıtımlı Koruma
48 saate kadar soğuk zinciri koruyan özel strafor hazne.
-
Peynir Muhafaza Çantası
Peynirinizin ilk günkü tazeliğini ve karakteristik aromasını koruyan özel tasarım kılıf.
GASTRONOMİ NOTLARI
ŞEFLERİN VE GURMELERİN KALEMİNDEN
"Modern mutfak tekniklerinin ötesinde, binlerce yıllık bir hafızayı tadıyorsunuz. Damakta bıraktığı umami ve kristalleşmiş doku, sadece sabırla üretilen başyapıtlarda bulunur."
"Fratelli, peynir tabağımın merkezindeki o kayıp parça gibi. Yıllanmış kırmızı şarapların tanen yapısıyla girdiği dans büyüleyici."
"Kusursuzluğun peşindeki endüstriyel dünyada, doğanın kendi kusurlarıyla yarattığı bu lezzet bir başkaldırı niteliğinde."
Tarihten Sofranıza
EN ÇOK TERCİH EDİLENLER
DOĞAL KÖKEN
ZANAATKAR ELİ
ŞEFFAF GÜVEN
MERAK EDİLENLER
12.000 yıllık bu mirası en iyi şekilde deneyimlemeniz için rehber niteliğindeki notlar.
Kesinlikle. Siparişleriniz, dış ortam sıcaklığından etkilenmeyen özel strafor kutular ve buz aküleri ile hazırlanır. Peyniriniz size ulaştığında mahzen serinliğini koruyor olacaktır.
Peynirimizin üzerindeki doğal çatlaklar, asimetrik form ve küf izleri bir üretim hatası değil; onun el yapımı olduğunun ve fabrikasyon işlem görmediğinin kanıtıdır. Biz kusurları değil, karakteri seviyoruz.
Gerçek aromasını hissetmek için, peyniri tüketmeden 20-30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Bu süreç, uyuyan aromatik yağların uyanmasını sağlar.