İnek Beyaz Peyniri 650g
150 TL kargo · 2.500 TL ve üzeri ücretsiz · İlk iş günü kargoda, 1–3 iş gününde teslim
Seçenekleri belirleyin
Sizin yorumlarınız
Müşteri Değerlendirmeleri
Henüz değerlendirme yok
İlk değerlendirmeyi siz yapın.
Hikâye, içerik ve köken
Bu Peynir Hakkında
Ürünün Hikâyesi
İnek beyaz peyniri, inek sütünden yapılan klasik beyaz peynirdir. Fratelli İnek Beyaz Peyniri pastörize inek sütü, şirden peynir mayası ve tuzla yapılır; en az 120 gün kontrollü koşullarda olgunlaştırılır. Kuru maddede en az %45 süt yağı içeren tam yağlı, olgunlaştırılmış bir beyaz peynirdir. Kahvaltıda, peynir tabağında, salatada ve sandviçte kullanılır; yaklaşık 650 g'lık kalıplar hâlinde, tartılarak satılır.
Sabahın erken saatlerinde sağılan taze inek sütleri, doğal şirden mayasıyla buluşarak geleneksel beyaz peynir yolculuğuna başlar. Her şey doğallığın ve sadeliğin etrafında şekillenir. Tam yağlı yapısı (kuru maddede en az %45 süt yağı içeriği) sayesinde hem yumuşak hem de doyurucu bir lezzet sunar. Üretiminde yalnızca inek sütü, doğal şirden mayası ve tuz bulunur.
En az 120 gün süren kontrollü olgunlaştırma sürecinde sabırla dinlendirilir. Bu süre boyunca peynir, kendi karakterini yavaş yavaş geliştirir; dokusu daha homojen hale gelir, tuz dengesi oturur ve klasik beyaz peynirin o tanıdık ama rafine lezzeti ortaya çıkar.
Keçi ve koyun sütünün de harmanda olduğu, en az 240 gün olgunlaşan bir beyaz peynir arıyorsanız: Ezine peyniri.
Bir bakışta
- İçindekiler: Pastörize inek sütü, peynir mayası (şirden), tuz
- Tür: Tam yağlı olgunlaştırılmış beyaz peynir; kuru maddede en az %45 süt yağı
- Olgunlaşma: En az 120 gün, kontrollü koşullarda
- Üretim: Klasik üretim yöntemiyle, inek sütünden
- Miktar: 650 g; tartılarak satılır
- Raf ömrü: 1 yıl; son tüketim tarihi ambalaj üzerindedir
- Saklama: +2 °C / +4 °C; ambalaj açıldıktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında
- Besin değerleri (100 g): Enerji 1378 kJ / 333 kcal, yağ 29,41 g (doymuş 12,46 g), karbonhidrat 1,28 g (şekerler 0 g), protein 15,75 g, tuz 3,32 g
- Alerjen: Süt ve süt ürünleri (laktoz) içerir.
İnek beyaz peyniri nedir?
Beyaz peynir, Türkiye'de kahvaltı denince akla ilk gelen peynirdir. Tadı; sütüne, mayasına ve olgunlaşma süresine göre belirgin biçimde değişir. İnek sütünden yapılan beyaz peynir, keçi ya da koyun sütlü beyaz peynirlere göre daha yumuşak ve tanıdık bir tat verir. Sade bir tat arayanlar için iyi bir seçenektir.
Fratelli İnek Beyaz Peyniri'nde yalnızca inek sütü, doğal şirden mayası ve tuz bulunur. Uzun olgunlaşma süresince peynirin dokusu homojenleşir, tuz dengesi oturur ve karakteristik aroması gelişir.
Nasıl yapılır?
- Mayalama: Pastörize inek sütü doğal şirden mayasıyla mayalanır.
- Kalıplama ve tuzlama: Teleme kalıplanır ve tuzlanır.
- Olgunlaştırma: Peynir en az 120 gün kontrollü koşullarda olgunlaştırılır; bu sürede karakteristik aroma ve dokusu gelişir.
Nasıl tüketilir?
- Kahvaltıda: Dilimlenerek domates, salatalık ve zeytinle. Diğer seçenekler: kahvaltılık peynir çeşitleri.
- Peynir tabağında: Tabağın yumuşak ve hafif köşesinde. Öneriler: peynir tabağı nasıl hazırlanır?
- Salatada: Küp doğranarak çoban salatasında, karpuzla ya da yeşil salatada.
- Sıcak ve soğuk tariflerde: Sandviçte, börek içinde, menemende ve fırın yemeklerinde.
Nasıl saklanır?
+2 °C / +4 °C arasında muhafaza edin. Ambalaj açıldıktan sonra peyniri kapalı kaplarda buzdolabında saklayın; kesilen yüzeyin kurumaması için kabı iyi kapatın. Son tüketim tarihi için ambalajdaki bilgiyi esas alın. Ayrıntılar: peynir buzdolabında nasıl saklanır?
İnek beyaz, Ezine ve keçi beyaz peyniri farkı
| İnek Beyaz Peyniri | Ezine Peyniri | Keçi Beyaz Peyniri | |
|---|---|---|---|
| Süt | İnek sütü | %45 keçi, %40 koyun, %15 inek | %90 keçi, %5 koyun, %5 inek |
| Maya | Şirden | Şirden | Şirden |
| Olgunlaşma | En az 120 gün | En az 240 gün | En az 240 gün |
| Tat | Yumuşak, tanıdık | Güçlü ve dengeli | Belirgin keçi aroması |
| Koruma | — | Menşe adı (coğrafi işaret) | — |
| Miktar | 650 g | 650 g | 650 g |
Diğer beyaz peynirlerimiz: Keçi Beyaz Peyniri · Ezine'yi tanımak için: Ezine peyniri nedir?
Sık sorulan sorular
İnek beyaz peyniri nedir?
İnek sütünden yapılan beyaz peynirdir. Fratelli İnek Beyaz Peyniri pastörize inek sütü, şirden mayası ve tuzla yapılır, en az 120 gün olgunlaştırılır.
İnek beyaz peyniri tam yağlı mı?
Evet. Kuru maddede en az %45 süt yağı içeren tam yağlı bir peynirdir.
Kaç gün olgunlaştırılır?
En az 120 gün kontrollü koşullarda olgunlaştırılır.
İçinde neler var?
Yalnızca pastörize inek sütü, peynir mayası (şirden) ve tuz.
İnek beyaz peyniri ile Ezine peyniri arasındaki fark nedir?
İnek beyaz peyniri yalnızca inek sütünden yapılır ve en az 120 gün olgunlaşır. Ezine peyniri keçi, koyun ve inek sütü harmanından yapılan, en az 240 gün olgunlaşan menşe adlı bir peynirdir.
Nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Raf ömrü 1 yıldır. +2 / +4 °C'de saklayın; ambalajı açtıktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında muhafaza edin.
Nerelerde kullanılır?
Kahvaltı sofralarında, peynir tabaklarında, salatalarda, sıcak ve soğuk tariflerde.
Kaynaklar
- Fratelli ürün etiketi (içindekiler, yağ oranı, olgunlaşma, kullanım ve saklama)
- Fratelli: Kahvaltılık peynir çeşitleri
Ürün Detayları
Enerji ve Besin Öğeleri
| Besin Öğeleri | 100 gr için |
|---|---|
| Enerji (kJ / kcal) | 1378/333 |
| Yağ (g) | 29,41 |
| Doymuş Yağ (g) | 12,46 |
| Karbonhidrat (g) | 1,28 |
| Şekerler (g) | 0 |
| Lif (g) | 0 |
| Protein (g) | 15,75 |
| Tuz (g) | 3,32 |
Köken
Ağırlık ve Raf Ömrü
Ritüeli Tamamlayın
NASIL SERVİS EDİLİR
Gerçek aromasını hissetmek için peyniri tüketmeden 20–30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Ardından gurmelerin önerdiği bu eşleşmelerle servis ediniz.
Yıllanmış Kırmızı
Peynirin topraksı notalarını dengelemek için gövdeli bir Cabernet Sauvignon veya Merlot tercih ediniz.
Erik Marmelatı & Bal
Tuzlu ve kristalleşmiş yapıyı kırmak için doğal petek balı veya erik marmelatı ile servis ediniz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Kızarmış cevizli veya ekşi mayalı bir ekmek dilimi, peynirin aromasını en iyi taşıyan tabandır.
DOĞAL KÖKEN
ZANAATKAR ELİ
ŞEFFAF GÜVEN
GASTRONOMİ NOTLARI
ŞEFLERİN VE GURMELERİN KALEMİNDEN
"Modern mutfak tekniklerinin ötesinde, binlerce yıllık bir hafızayı tadıyorsunuz. Damakta bıraktığı umami ve kristalleşmiş doku, sadece sabırla üretilen başyapıtlarda bulunur."
"Fratelli, peynir tabağımın merkezindeki o kayıp parça gibi. Yıllanmış kırmızı şarapların tanen yapısıyla girdiği dans büyüleyici."
"Kusursuzluğun peşindeki endüstriyel dünyada, doğanın kendi kusurlarıyla yarattığı bu lezzet bir başkaldırı niteliğinde."
MERAK EDİLENLER
12.000 yıllık bu mirası en iyi şekilde deneyimlemeniz için rehber niteliğindeki notlar.
Peynirlerinizin hassas yapısını korumak için siparişleriniz, sipariş tarihini takip eden ilk iş günü içinde özenle hazırlanır ve özel ısı yalıtımlı kutularda kargoya teslim edilir. Teslimat, kargoya verildikten sonra 1–3 iş günü içinde gerçekleşir.
Kesinlikle. Siparişleriniz, dış ortam sıcaklığından etkilenmeyen özel strafor kutular ve buz aküleri ile hazırlanır. Peyniriniz size ulaştığında mahzen serinliğini koruyor olacaktır.
Peyniriniz yaşayan bir gıdadır; olgunlaşmaya ve nefes almaya devam eder. Peynir taze ise kapalı bir cam kapta, olgunlaştırılmış ise peynir muhafaza çantasında ya da yağlı kâğıtta saklayınız. Bu malzemeler peynirin nefes almasına izin verirken kurumasını da önler. Lezzetini daha iyi hissetmek için peyniri servis etmeden 20–30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarınız.
Gerçek aromasını hissetmek için, peyniri tüketmeden 20–30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Bu süreç, uyuyan aromatik yağların uyanmasını sağlar.
Fratelli, endüstriyel bir üretim değil, 12.000 yıllık bir mirastır. Makinelerin soğuk kusursuzluğu yerine, el emeğinin sıcak izini ve coğrafyasının doğal kusurlarını (Wabi-Sabi) taşır. Her teker, parmak izi gibi eşsizdir.
Peynirimizin üzerindeki doğal çatlaklar, asimetrik form ve küf izleri bir üretim hatası değil; onun el yapımı olduğunun ve fabrikasyon işlem görmediğinin kanıtıdır. Biz kusurları değil, karakteri seviyoruz.