Kekikli Saganaki Peyniri 400g
150 TL kargo · 2.500 TL ve üzeri ücretsiz · İlk iş günü kargoda, 1–3 iş gününde teslim
Seçenekleri belirleyin
Sizin yorumlarınız
Müşteri Değerlendirmeleri
Henüz değerlendirme yok
İlk değerlendirmeyi siz yapın.
Hikâye, içerik ve köken
Bu Peynir Hakkında
Ürünün Hikâyesi
Kekikli saganaki peyniri, hamuruna kekik katılmış, tavada ya da ızgarada kızartılarak sıcak yenen bir saganaki peyniridir. Fratelli Kekikli Saganaki Peyniri pastörize inek sütü, şirden peynir mayası, kekik ve tuzla yapılan, kuru maddede en az %45 süt yağı içeren tam yağlı taze bir peynirdir. Tavada formunu korur; dışı çıtır, içi pürüzsüz kalır ve ateşle buluştuğunda kekik kokusu yükselir. 400 g'lık kalıplar hâlinde, tartılarak satılır.
Rotamızı güneşin ve rüzgârın kekiğe fısıldadığı coğrafyaya çeviriyoruz. Asırlık kayalıklarından toplanan yabani kekiklerin, zanaatkâr ellerde işlenen sütle kurduğu sarsılmaz bağın hikâyesi bu. Ateşle buluştuğu an etrafa yayılan o keskin ve vakur koku, geçmişin bilgeliğini tabağınıza taşır. Fabrikasyonun sıradanlığına karşı, doğanın kendi kokusunu ve el emeğinin sabrını her bir dilime mühürledik. Bu sadece bir peynir değil; sütün ateşle imtihanında, kekiğin rehberliğinde bir lezzet dansı. Coğrafyanın kekiği ile kutsal sütün buluşmasından doğan bu peynir, kızartıldığında sofranıza karakterini katacak.
Tavada ve ızgarada pişirme önerileri: saganaki peyniri nasıl pişirilir?
Bir bakışta
- İçindekiler: Pastörize inek sütü, peynir mayası (şirden), kekik, tuz
- Tür: Tam yağlı taze saganaki peyniri; kuru maddede en az %45 süt yağı
- Kullanım: Tavada veya ızgarada kızartılarak sıcak tüketilir
- Miktar: 400 g; tartılarak satılır
- Raf ömrü: 3 ay; son tüketim tarihi ambalaj üzerindedir
- Saklama: +2 / +4 °C; ambalaj açıldıktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında
- Besin değerleri (100 g): Enerji 1577 kJ / 377 kcal, yağ 29 g (doymuş 20,2 g), karbonhidrat 1,1 g (şekerler 0 g), protein 27,9 g, tuz 1,19 g
- Alerjen: Süt ve süt ürünleri (laktoz) içerir.
Kekikli saganaki peyniri nedir?
Kekik ile zenginleştirilen Saganaki peyniri, kızartılarak tüketilen özgün bir lezzettir. Peynir hamuruna dengeli dağılan kekik, ürüne aromatik bir karakter katarak lezzet profilini belirgin ölçüde zenginleştirir. Kesitte kekik parçaları görünür; peynir kızarırken kekiğin keskin kokusu mutfağa yayılır.
Saganaki peyniri ısıyla erimeyip formunu koruyan bir peynirdir. Saganaki ve pişirme yöntemi hakkında genel bilgi için: sade saganaki peyniri · saganaki peyniri nasıl pişirilir?
Kekikli saganaki nasıl pişirilir?
- Peyniri bir parmak kalınlığında dilimleyin.
- Dışının çıtır olması için isteğe göre hafifçe unlayın.
- Tavayı iyice ısıtıp az zeytinyağı ekleyin; dilimleri iki yüzü altın sarısı olana kadar kısa sürede kızartın.
- Üzerine tercihen limon sıkarak sıcak servis edin.
İpucu: Kekik ateşte aromasını hızla verir; peyniri uzun süre tavada bekletmeyin, kızarır kızarmaz servis edin. Izgarada da aynı şekilde, kısa sürede pişirilir.
Neyle servis edilir?
- Meze olarak: Limon, domates ve zeytinyağıyla.
- Kahvaltıda: Sıcak tabak olarak, yumurta ve köy ekmeğiyle. Diğer seçenekler: kahvaltılık peynir çeşitleri.
- Salatayla: Kızarmış dilimleri roka ya da çoban salatasının üzerine koyarak.
Nasıl saklanır?
+2 / +4 °C'de muhafaza edin. Ambalaj açıldıktan sonra peyniri kapalı kaplarda buzdolabı koşullarında saklayın. Raf ömrü 3 aydır; son tüketim tarihi için ambalajdaki bilgiyi esas alın. Ayrıntılar: peynir buzdolabında nasıl saklanır?
Fratelli saganaki çeşitleri
| Aroma veren malzeme | Öne çıkan özellik | |
|---|---|---|
| Sade Saganaki | – | Az tuzlu, yoğun dokulu; saf süt tadı |
| Kekikli Saganaki | Kekik | Ateşte yükselen keskin kekik kokusu |
| Damla Sakızlı Saganaki | Damla sakızı | Ferah aroma; elastik yapı |
| Cevizli Saganaki | Ceviz parçaları | Dışı çıtır, içinde ceviz dokusu |
Hepsi 400 g'dır, pastörize inek sütü ve şirden mayasıyla yapılır ve tavada ya da ızgarada aynı şekilde pişirilir.
Kekik aromasını tereyağında da seviyorsanız: Kekikli Tereyağı.
Sık sorulan sorular
Kekikli saganaki peyniri nedir?
Hamuruna kekik katılmış, tavada ya da ızgarada kızartılarak sıcak yenen tam yağlı taze bir saganaki peyniridir.
İçinde neler var?
Pastörize inek sütü, peynir mayası (şirden), kekik ve tuz.
Kekikli saganaki tavada erir mi?
Hayır. Tavada veya ızgarada kızartılırken formunu korur; dışı çıtır, içi pürüzsüz kalır.
Nasıl pişirilir?
Dilimleyip isteğe göre unlayın, iyice ısınmış tavada az yağla kısa sürede iki yüzünü kızartın ve üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.
Tam yağlı mı?
Evet. Kuru maddede en az %45 süt yağı içerir.
Nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Raf ömrü 3 aydır. +2 / +4 °C'de saklayın; ambalajı açtıktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında muhafaza edin.
Kekikli ile sade saganaki farkı nedir?
İkisi de aynı tam yağlı taze saganaki hamurundan yapılır. Kekikli saganakide hamura kekik katılır ve ateşte belirgin bir kekik kokusu verir; sade saganaki ise peynirin kendi süt tadını öne çıkarır.
Kaynaklar
- Fratelli ürün etiketi
Ürün Detayları
Enerji ve Besin Öğeleri
| Besin Öğeleri | 100 gr için |
|---|---|
| Enerji (kJ / kcal) | 1577/377 |
| Yağ (g) | 29 |
| Doymuş Yağ (g) | 20,2 |
| Karbonhidrat (g) | 1,1 |
| Şekerler (g) | 0 |
| Lif (g) | 0 |
| Protein (g) | 27,9 |
| Tuz (g) | 1,19 |
Köken
Ağırlık ve Raf Ömrü
Ritüeli Tamamlayın
NASIL SERVİS EDİLİR
Gerçek aromasını hissetmek için peyniri tüketmeden 20–30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Ardından gurmelerin önerdiği bu eşleşmelerle servis ediniz.
Yıllanmış Kırmızı
Peynirin topraksı notalarını dengelemek için gövdeli bir Cabernet Sauvignon veya Merlot tercih ediniz.
Erik Marmelatı & Bal
Tuzlu ve kristalleşmiş yapıyı kırmak için doğal petek balı veya erik marmelatı ile servis ediniz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Kızarmış cevizli veya ekşi mayalı bir ekmek dilimi, peynirin aromasını en iyi taşıyan tabandır.
DOĞAL KÖKEN
ZANAATKAR ELİ
ŞEFFAF GÜVEN
GASTRONOMİ NOTLARI
ŞEFLERİN VE GURMELERİN KALEMİNDEN
"Modern mutfak tekniklerinin ötesinde, binlerce yıllık bir hafızayı tadıyorsunuz. Damakta bıraktığı umami ve kristalleşmiş doku, sadece sabırla üretilen başyapıtlarda bulunur."
"Fratelli, peynir tabağımın merkezindeki o kayıp parça gibi. Yıllanmış kırmızı şarapların tanen yapısıyla girdiği dans büyüleyici."
"Kusursuzluğun peşindeki endüstriyel dünyada, doğanın kendi kusurlarıyla yarattığı bu lezzet bir başkaldırı niteliğinde."
MERAK EDİLENLER
12.000 yıllık bu mirası en iyi şekilde deneyimlemeniz için rehber niteliğindeki notlar.
Peynirlerinizin hassas yapısını korumak için siparişleriniz, sipariş tarihini takip eden ilk iş günü içinde özenle hazırlanır ve özel ısı yalıtımlı kutularda kargoya teslim edilir. Teslimat, kargoya verildikten sonra 1–3 iş günü içinde gerçekleşir.
Kesinlikle. Siparişleriniz, dış ortam sıcaklığından etkilenmeyen özel strafor kutular ve buz aküleri ile hazırlanır. Peyniriniz size ulaştığında mahzen serinliğini koruyor olacaktır.
Peyniriniz yaşayan bir gıdadır; olgunlaşmaya ve nefes almaya devam eder. Peynir taze ise kapalı bir cam kapta, olgunlaştırılmış ise peynir muhafaza çantasında ya da yağlı kâğıtta saklayınız. Bu malzemeler peynirin nefes almasına izin verirken kurumasını da önler. Lezzetini daha iyi hissetmek için peyniri servis etmeden 20–30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarınız.
Gerçek aromasını hissetmek için, peyniri tüketmeden 20–30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Bu süreç, uyuyan aromatik yağların uyanmasını sağlar.
Fratelli, endüstriyel bir üretim değil, 12.000 yıllık bir mirastır. Makinelerin soğuk kusursuzluğu yerine, el emeğinin sıcak izini ve coğrafyasının doğal kusurlarını (Wabi-Sabi) taşır. Her teker, parmak izi gibi eşsizdir.
Peynirimizin üzerindeki doğal çatlaklar, asimetrik form ve küf izleri bir üretim hatası değil; onun el yapımı olduğunun ve fabrikasyon işlem görmediğinin kanıtıdır. Biz kusurları değil, karakteri seviyoruz.