Makale: Coğrafi İşaretli Peynirler: Ezine, Kargı Tulum ve Divle Obruk

Paylaş

17 Eki 2026coğrafi işaret

Coğrafi İşaretli Peynirler: Ezine, Kargı Tulum ve Divle Obruk

İçerik: Nurper Özcan Gıda Mühendisi & Süt ve Süt Ürünleri Eksperi

Yazar: Nurper Özcan, Gıda Mühendisi & Süt ve Süt Ürünleri Eksperi · Son güncelleme: 17 Ekim 2026

Kısa cevap: Coğrafi işaret, bir ürünün özelliklerini geldiği yöreye borçlu olduğunu resmî olarak belgeleyen tesciltir. Fratelli’de üç coğrafi işaretli peynir var: Ezine Peyniri (Türkiye’de 2007, AB’de 2023 tescilli), Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri (2017, tescil no. 270) ve Kargı Tulum Peyniri (2021, tescil no. 933).

Tek tabloda üç coğrafi işaretli peynir

Peynir	Yöre	Türkiye tescili	AB tescili	Fratelli ürün bilgisi
Ezine Peyniri	Çanakkale, Ezine	10 Nisan 2007	Korumalı menşe adı, Tüzük (AB) 2023/2746	Keçi %45, koyun %40, inek %15 sütü; doğal şirden mayası; en az 240 gün olgunlaştırma
Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri	Karaman, Ayrancı (Divle Obruğu)	08.12.2017, tescil no. 270	Yok	Koyun, keçi ve inek sütü; yalnızca maya ve tuz; obruk mağarasında (yaz boyu %90–100 nem, 4–5 °C) 150 gün olgunlaşma
Kargı Tulum Peyniri	Çorum, Kargı	26.10.2021, tescil no. 933 (menşe adı)	Yok	Kargı yaylalarında küçük deri tulumlarda olgunlaşır

Coğrafi işaret ne anlama gelir?

Coğrafi işaret, ürünün adını, üretim yöresini ve üretim yöntemini kayıt altına alır. Türkiye’de tescil başvuruları TÜRKPATENT tarafından değerlendirilir ve tescilli ürünler Coğrafi İşaretler Portalı’nda listelenir. Menşe adı, ürünün tüm üretim aşamalarının o yörede gerçekleştiğini gösteren türdür.

Ezine Peyniri

Adını Çanakkale’nin Ezine yöresinden alır. Türkiye’de 2007’de coğrafi işaret tescili alan Ezine Peyniri, 2023’te Avrupa Birliği’nde korumalı menşe adı olarak tescil edildi. Farklı beyaz peynirlerle karşılaştırması için Ezine, keçi beyaz ve inek beyaz peyniri farkı yazımıza bakabilirsiniz.

Karaman Divle Obruğu ve Kargı Tulum Peyniri

İki tulum peyniri de tescillidir ama farklı ortamlarda olgunlaşır: Divle peyniri serin ve nemli obruk mağarasında, Kargı tulum ise küçük deri tulumlarda. Ayrıntılı karşılaştırma: Kargı tulum mu, Divle obruk mu?

Sık sorulan sorular

Türkiye’de coğrafi işaretli peynir var mı?

Evet. Örneğin Ezine Peyniri (2007), Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri (2017, tescil no. 270) ve Kargı Tulum Peyniri (2021, tescil no. 933) Türkiye’de coğrafi işaret tescili almış peynirlerdendir.

AB’de tescilli Türk peyniri hangisi?

Ezine Peyniri, 30 Kasım 2023 tarihli Komisyon Uygulama Tüzüğü (AB) 2023/2746 ile Avrupa Birliği’nde korumalı menşe adı (PDO) olarak tescil edilmiştir. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Türkiye’nin ilk peyniridir.

Coğrafi işaretli peyniri nasıl anlarım?

Ambalajda tescilli adı ve coğrafi işaret amblemini arayın. Tescil bilgisi TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı’nda (ci.turkpatent.gov.tr) sorgulanabilir.