Zeytinli Caciotta 250g
150 TL kargo · 2.500 TL ve üzeri ücretsiz · İlk iş günü kargoda, 1–3 iş gününde teslim
Seçenekleri belirleyin
Sizin yorumlarınız
Müşteri Değerlendirmeleri
Henüz değerlendirme yok
İlk değerlendirmeyi siz yapın.
Hikâye, içerik ve köken
Bu Peynir Hakkında
Ürünün Hikâyesi
Zeytinli Caciotta, İtalyan Caciotta formunda şekillenen, içinde dilim zeytinler bulunan tam yağlı taze bir zeytinli peynirdir. Fratelli Zeytinli Caciotta pastörize inek sütü, şirden peynir mayası, termofilik kültür, %12 zeytin ve tuzla yapılır. Kuru maddede en az %45 süt yağı içerir; koruyucu ve renklendirici içermez. İpeksi dokusu ve zeytin aromasıyla peynir tabağına, kahvaltıya, salataya ve sandviçe yakışır; 250 g'dır.
Zeytinli Caciotta; sütün o ipeksi yumuşaklığını, ölümsüzlük ağacı zeytinin karakteristik meyvesiyle mühürleme sanatıdır. Geleneksel yöntemlerle mayalanan ve İtalyan zanaatının "Caciotta" formuyla şekillenen bu özel peynir, içine hapsolmuş dilim zeytinlerle Akdeniz’in tüm güneşini sofranıza taşır. Fabrikasyonun sıradanlığına karşı; doğanın sabrını, zeytinin şifasını ve el emeğinin en zarif parmak izini her bir dilime işliyoruz. Bu sadece bir peynir değil; toprağın ve denizin sunduğu kadim bir kardeşlik sofrasıdır.
Bir bakışta
- İçindekiler: Pastörize inek sütü, peynir mayası (şirden), termofilik kültür, zeytin (%12), tuz
- Tür: Tam yağlı taze Caciotta peyniri; kuru maddede en az %45 süt yağı
- Katkı: Koruyucu ve renklendirici içermez
- Net miktar: 250 g
- Raf ömrü: 8 ay; son tüketim tarihi ambalaj üzerindedir
- Saklama: +2 °C ile +4 °C arasında buzdolabında; ambalaj açıldıktan sonra kapalı kaplarda
- Besin değerleri (100 g): Enerji 1171 kJ / 282,6 kcal, yağ 24 g (doymuş 15,41 g), karbonhidrat 1 g (şekerler 0 g), protein 15,65 g, tuz 2,10 g
- Alerjen: Süt ve süt ürünleri (laktoz) içerir.
Caciotta peyniri nedir?
Caciotta, İtalya'da inek, koyun, keçi ya da manda sütünden yapılan, kısa süre olgunlaştırılan yumuşak dokulu, tadı hafif bir peynir türüdür. Adı Toskana ağzındaki "cacciola" sözcüğünden gelir; genellikle silindir biçimlidir ve bir düzineden fazla çeşidi vardır. Fratelli'nin Caciotta'ları İtalyan Caciotta formunda şekillenir ve Türkiye'de, pastörize inek sütüyle üretilir.
Zeytinli Caciotta nasıl yapılır?
- Mayalama: Pastörize inek sütü şirden mayası ve termofilik kültürle mayalanır.
- Zeytin: Telemeye %12 oranında zeytin katılır.
- Kalıplama: Peynir İtalyan Caciotta formunda şekillendirilir ve tuzlanır.
Tadı ve dokusu
İtalyan zanaatının Caciotta formunda şekillenen ipeksi dokusu, her dilimde zeytinin karakteristik aromasıyla buluşur. Kestiğinizde zeytin dilimleri peynirin kesitinde görünür; tabağa hem renk hem çeşni katar.
Nasıl tüketilir?
- Peynir tabağında: Tabağın yumuşak ve hafif köşesinde, kalınca dilimler hâlinde. Rehber: peynir tabağı nasıl hazırlanır?
- Kahvaltıda: Domates ve taze otlarla. Diğer seçenekler: kahvaltılık peynir çeşitleri.
- Salatada: Küp doğranarak yeşil salatada ya da makarna salatasında.
- Sandviçte: Ciabatta ya da ekşi mayalı ekmekle.
Zeytinli Caciotta, peynir tabağına yönelik Gurme Paket'te de yer alır.
Nasıl saklanır?
+2 °C ile +4 °C arasında buzdolabında muhafaza edin. Ambalaj açıldıktan sonra peyniri kapalı kaplarda buzdolabı koşullarında saklayın. Raf ömrü 8 aydır; son tüketim tarihi ambalaj üzerindedir. Ayrıntılar: peynir buzdolabında nasıl saklanır?
Fratelli Caciotta çeşitleri
| Zeytinli Caciotta | Karabiberli Caciotta | Antep Fıstıklı Caciotta | |
|---|---|---|---|
| Çeşni | Zeytin %12 | Bütün karabiber taneleri | Antep fıstığı %7 |
| Tat | Zeytinin karakteristik aroması | Karabiberin canlı, keskin karakteri | Fıstığın tatlımsı, kuruyemiş aroması |
| En iyi kullanım | Peynir tabağı, kahvaltı, salata, sandviç | Peynir tabağı, kahvaltı, ızgara ve tavada kısa ısıtma | Peynir tabağı, kahvaltı, özel sandviçler |
| Ek alerjen | — | — | Antep fıstığı |
| Miktar | 250 g | 250 g | 250 g |
Hepsi pastörize inek sütü, şirden mayası ve termofilik kültürle yapılan, kuru maddede en az %45 süt yağı içeren tam yağlı taze peynirlerdir. Diğerleri: Karabiberli Caciotta · Antep Fıstıklı Caciotta · İtalyan usulü peynirler: dünya peynirleri.
Sık sorulan sorular
Caciotta peyniri nedir?
İtalya kökenli, kısa süre olgunlaştırılan, yumuşak dokulu, tadı hafif bir peynir türüdür. Fratelli'nin Caciotta'ları İtalyan Caciotta formunda, pastörize inek sütüyle Türkiye'de üretilir.
Zeytinli Caciotta'da neler var?
Pastörize inek sütü, peynir mayası (şirden), termofilik kültür, zeytin (%12) ve tuz.
Zeytinli Caciotta tam yağlı mı?
Evet. Kuru maddede en az %45 süt yağı içeren tam yağlı taze bir peynirdir.
Koruyucu içerir mi?
Hayır. Koruyucu ve renklendirici içermez.
Zeytinli peynir nerelerde kullanılır?
Peynir tabaklarında, kahvaltılarda, salatalarda ve sandviçlerde.
Nasıl saklanır, ne kadar dayanır?
Raf ömrü 8 aydır. +2 °C ile +4 °C arasında saklayın; ambalajı açtıktan sonra kapalı kaplarda buzdolabında muhafaza edin.
Hangi Caciotta'yı seçmeliyim?
Zeytin aroması için Zeytinli, karabiberin keskinliği ve ızgara için Karabiberli, kuruyemiş tadı için Antep Fıstıklı Caciotta'yı seçin.
Kaynaklar
- Fratelli ürün etiketi (içindekiler, yağ oranı, kullanım, saklama, besin değerleri)
- Wikipedia: Caciotta
Ürün Detayları
Enerji ve Besin Öğeleri
| Besin Öğeleri | 100 gr için |
|---|---|
| Enerji (kJ / kcal) | 1171/282,6 |
| Yağ (g) | 24 |
| Doymuş Yağ (g) | 15,41 |
| Karbonhidrat (g) | 1 |
| Şekerler (g) | 0 |
| Lif (g) | 0 |
| Protein (g) | 15,65 |
| Tuz (g) | 2,10 |
Köken
Ağırlık ve Raf Ömrü
Ritüeli Tamamlayın
NASIL SERVİS EDİLİR
Gerçek aromasını hissetmek için peyniri tüketmeden 20–30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Ardından gurmelerin önerdiği bu eşleşmelerle servis ediniz.
Yıllanmış Kırmızı
Peynirin topraksı notalarını dengelemek için gövdeli bir Cabernet Sauvignon veya Merlot tercih ediniz.
Erik Marmelatı & Bal
Tuzlu ve kristalleşmiş yapıyı kırmak için doğal petek balı veya erik marmelatı ile servis ediniz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Kızarmış cevizli veya ekşi mayalı bir ekmek dilimi, peynirin aromasını en iyi taşıyan tabandır.
DOĞAL KÖKEN
ZANAATKAR ELİ
ŞEFFAF GÜVEN
GASTRONOMİ NOTLARI
ŞEFLERİN VE GURMELERİN KALEMİNDEN
"Modern mutfak tekniklerinin ötesinde, binlerce yıllık bir hafızayı tadıyorsunuz. Damakta bıraktığı umami ve kristalleşmiş doku, sadece sabırla üretilen başyapıtlarda bulunur."
"Fratelli, peynir tabağımın merkezindeki o kayıp parça gibi. Yıllanmış kırmızı şarapların tanen yapısıyla girdiği dans büyüleyici."
"Kusursuzluğun peşindeki endüstriyel dünyada, doğanın kendi kusurlarıyla yarattığı bu lezzet bir başkaldırı niteliğinde."
MERAK EDİLENLER
12.000 yıllık bu mirası en iyi şekilde deneyimlemeniz için rehber niteliğindeki notlar.
Peynirlerinizin hassas yapısını korumak için siparişleriniz, sipariş tarihini takip eden ilk iş günü içinde özenle hazırlanır ve özel ısı yalıtımlı kutularda kargoya teslim edilir. Teslimat, kargoya verildikten sonra 1–3 iş günü içinde gerçekleşir.
Kesinlikle. Siparişleriniz, dış ortam sıcaklığından etkilenmeyen özel strafor kutular ve buz aküleri ile hazırlanır. Peyniriniz size ulaştığında mahzen serinliğini koruyor olacaktır.
Peyniriniz yaşayan bir gıdadır; olgunlaşmaya ve nefes almaya devam eder. Peynir taze ise kapalı bir cam kapta, olgunlaştırılmış ise peynir muhafaza çantasında ya da yağlı kâğıtta saklayınız. Bu malzemeler peynirin nefes almasına izin verirken kurumasını da önler. Lezzetini daha iyi hissetmek için peyniri servis etmeden 20–30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarınız.
Gerçek aromasını hissetmek için, peyniri tüketmeden 20–30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Bu süreç, uyuyan aromatik yağların uyanmasını sağlar.
Fratelli, endüstriyel bir üretim değil, 12.000 yıllık bir mirastır. Makinelerin soğuk kusursuzluğu yerine, el emeğinin sıcak izini ve coğrafyasının doğal kusurlarını (Wabi-Sabi) taşır. Her teker, parmak izi gibi eşsizdir.
Peynirimizin üzerindeki doğal çatlaklar, asimetrik form ve küf izleri bir üretim hatası değil; onun el yapımı olduğunun ve fabrikasyon işlem görmediğinin kanıtıdır. Biz kusurları değil, karakteri seviyoruz.